Sopa de meloa, maçã e hortelã

Tipo de refeição: Sopa

Ingredientes (4 pessoas):

• 1kg de meloa

• 1 maçã

• 1 limão (sumo)

• Hortelã fresca q.b.

• 1 c. Chá de raiz de gengibre

• 250dl de água gelada

• ½ malagueta verde

• Sal q.b.

Modo de Preparação:

1. Abra a meloa ao meio, limpe-a de sementes e retire-lhe a casca. Deite a meloa preparada no copo liquidificador (ou use a varinha mágica).

2. Corte a maçã ao meio e retire-lhe o caroço. Junte à meloa.

3. Adicione o sumo do limão, três a quatro folhas de hortelã e o pedaço de raiz de gengibre, previamente pelado e ralado, e o sal.

4. Triture tudo muito bem até obter um puré liso. Junte a água gelada e volte a triturar.

5. Limpe a malagueta de sementes, pique-a em cubos pequenos e misture-a.

6. Distribua a sopa pelos pratos.

7. Se quiser decore com uma fatia de maçã ou meloa ou pedaços de malagueta ou, ainda, fatias fininhas de presunto.

8. Sirva bem fresca e com folhas frescas de hortelã.