Salada quente de abóbora assada com nozes e queijo feita

Tipo de refeição: Vegetais

Ingredientes:

• 500g de abóbora cortada em meias luas ou cubos

• 150g de queijo feta

• 1 chávena de nozes

• 3 chávenas de mistura de salada a gosto (rúcula, espinafres, agriões)

• Hortelã e coentros frescos

• Azeite q.b.

• Sal a gosto

Modo de preparação:

1. Comece por pré-aquecer o forno a 180ºC.

2. Corte a abóbora e tempere-a com um fio de azeite e sal.

3. Leve ao forno, num tabuleiro de forno, por 30 a 40 minutos ou até ficar dourada.

4. Retire do forno e deixe arrefecer durante 10 minutos.

5. Junte ao assado, no tabuleiro, a mistura de salada juntamente com as nozes picadas e o queijo feta em cubos ou esfarelado.

6. Polvilhe com hortelã e coentros frescos picados.