Puré de couve-flor

O outono é a época perfeita para apostar nos legumes, desde as tradicionais couves, aos brócolos, abóbora ou couve-flor. Podemos e devemos variar na forma como consumimos certos alimentos, não tem de ser sempre cozido, assado ou salteado...que tal transformar a couve-flor num fantástico puré? Sabiam que a couve-flor é um alimento de fácil digestão e que tem inúmeros benefícios? É fonte rica de vitaminas, tais como, vitamina A, C e K. É também uma óptima fonte de sais minerais, tais como, cálcio, ferro e magnésio. É anti-inflamatória, antioxidante e fortalece o sistema imunitário.

Dose 4 pessoas

Tipo de Refeição Acompanhamentos

Ingredientes:

• 1 couve-flor tamanho médio

• 1/2 cebola picada

• q.b. azeite

• q.b. sal

• q.b. pimenta preta moída

• q.b. noz moscada ralada

MODO DE PREPARAÇÃO

1. Cozinhe a couve-flor em água com sal ou ao vapor até ficar al dente.

2. Depois liquidifique a couve-flor sem a água porque ela já liberta bastante água.

3. Numa frigideira coloque um fio de azeite, a cebola e adicione o creme de couve-flor.

4. Envolva bem e tempere com sal, pimenta e noz moscada. 

Notas

Fotografia: Equipa Iara Rodrigues