Pudim de chocolate e chia

Tipo de refeição: Sobremesa

Ingredientes para 6 pessoas:

• 400ml de leite de amêndoa, sem açúcar

• 10 tâmaras, sem caroço

• 30g de cacau cru em pó

• 1 c. de sopa de extracto de baunilha

• 1/2 c. de chá de canela em pó

• 1 pitada de sal

• 75g de sementes de chia

Para a cobertura:

Framboesas a gosto

1 c. sopa de manteiga de amêndoa

Pepitas de cacau cru q.b.

Coco ralado q.b.

Modo de preparação:

1. Coloque num liquidificador e bata, o leite de amêndoa, as tâmaras sem caroço, o cacau, a baunilha, a canela e o sal.

2. Distribua o preparado obtido por seis copos / taças. Por cada copo / taça, distribua, por igual, as sementes de chia. Misture bem com uma colher.

3. Leve ao frigorífico durante umas 8 horas ou de um dia para o outro.

4. Quando o pudim estiver com uma consistência mais sólida, prepare a cobertura ou, se preferir, prepare mesmo antes de servir.

5. Para finalizar coloque uma colher de manteiga de amêndoa, umas framboesas e polvilhe com pepitas de cacau e / ou coco.