Poke Bowl

Tipo de refeição: Peixe

Ingredientes (1 dose):

• 1 lombinho de peixe, sem pele e espinhas

• 1 colher de servir de quinoa, previamente cozida

• 1/2 nabo, ralado ou cortado às rodelas

• 1/2 cenoura, ralada ou cortado em tiras

• ½ abacate

• 50g de couve roxa, ripada

• Cebolinho fresco q.b.

• 1 c.sopa de vinagre de arroz

• 1 c.sopa de molho de soja

• 1 c.sopa de óleo de sésamo

• Sumo de 1/2 limão

• Sal e pimenta q.b.Facultativo: sementes de sésamo

Modo de preparação:

1. Se ainda não o fez, comece por prepare os vegetais, o abacate e coza a quinoa. Reserve.

2. Prepare o peixe, corte em cubos ou tiras finas. Reserve.

3. Numa tigela misture o vinagre de arroz, o molho de soja, o óleo de sésamo e os temperos a gosto.

4. Acrescente este molho ao peixe previamente cortado e envolva para marinar e apurar sabor.

5. Empratamento: Numa tigela funda (bowl) coloque, primeiro, a quinoa cozida, depois os legumes, o peixe marinado, o abacate e por fim, polvilhe (facultativamente) com as sementes de sésamo e cebolinho para finalizar.

6. Sirva imediatamente.