Mousse de maracujá e hortelã

Tipo de refeição: Snack / Sobremesa

INGREDIENTES:

• 4 iogurtes grego ligeiros (magros)

• 1 lata (500g) de polpa de maracujá

• 1 saqueta de gelatina neutra em pó (10g)

• Água morna

• 2 ou 3 maracujás para decorar ou 1/4 da polpa em lata

• Folhas de hortelã para decorar

MODO DE PREPARAÇÃO:

1. Num processador de alimentos (ou copo liquidificador ou a varinha mágica) bata os iogurtes gregos com a polpa de maracujá até obter um creme homogêneo.

2. De seguida, dissolva a gelatina em pó em 4 colheres de sopa de água morna e junte ao preparado anterior com a máquina em funcionamento. Se usar folhas, demolhe-as primeiro em água fria. Quando amolecerem, esprema-as com as mãos e dissolva-as nas 4 colheres de sopa de água morna. Envolva bem.

3. Coloque o creme obtido (mousse) numa taça de servir ou, se preferir, em tacinhas e leve ao frigorífico até solidificar.

4. Na hora de servir, distribua a polpa do maracujá sobre a mousse e guarneça com umas folhas de hortelã. Sirva a mousse de imediato, bem fria.

NOTAS:

* Pode usar em alternativa queijo cottage ou queijo quark ou skyr ou iogurte vegan.

** Em alternativa à gelatina em pó, pode usar 6 folhas de gelatina ou 4 g de agar-agar.