Húmus de feijão

Tipo de refeição: Snack

Ingredientes (4 a 6 pessoas):

• 250g de feijão branco, demolhado e cozido

• 50ml de azeite

• 2 dentes de alho

• 2 c. de sopa de tahine (pasta de sésamo)

• Sumo de 1 limão

• Sal marinho q.b.

• Pimenta cayenna q.b.

• Cominhos q.b.

• Para servir: cenoura, pepino, aipo - cortados em palitos -, tostas integrais ou pão

Modo de Preparação:

1. Coloque todos os ingredientes num processador de alimentos e bata até formar uma pasta homogénea. Caso fique demasiado grosso adicione um pouco mais de azeite ou de água.

2. Coloque o húmus (pasta de feijão) numa taça e coma com os acepipes de legumes ou sobre as tostas ou o pão. Estão prontas a servir como entrada ou acompanhamento.