Tipo de refeição: Vegetais
Ingredientes (para cerca de 7 hambúrgueres):
1 chávena de lentilhas cruas
2 batatas doces médias, descascadas
1 colher de sobremesa de caril em pó
Coentros frescos picados, a gosto
Sal q.b.
Sementes de sésamo q.b. (opcional)
Modo de preparação:
Lave bem as lentilhas e coza com água com um dente de alho (inteiro, apenas ligeiramente esmagado) e uma folha de louro, sem sal*, durante uns 10-15min ou até estarem bem tenrinhas.
Escorra muito bem e deixe arrefecer.
Corte as batatas em cubos e coza, de preferência a vapor, até ficarem molinhas.
Reserve e deixe arrefecer.
Coloque as lentilhas e as batatas doces numa taça grande, esmague com a ajuda de um garfo ou de um esmagador de batata e misture bem.
Junte o caril em pó, o sal, os coentros picados e envolva bem.
Faça bolas de tamanho médio e achate em formato de hambúrguer.
(Se a massa estiver muito húmida, porque as lentilhas ou batatas não secaram bem, pode juntar um pouco de farinha de aveia para ajudar a secar).
Forre um tabuleiro com papel vegetal, coloque os hambúrgueres, salpique com sementes de sésamo, pressionando um pouco para que fiquem agarradas e leve ao forno a 180C, 15 min de cada lado.
NOTA: O sal endurece as lentilhas, por isso coza sempre sem sal, juntando mais tarde quando as lentilhas já estiverem cozidas.
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