Frango oriental com batata-doce

Tipo de refeição: Carne

Ingredientes (4 pessoas):

• 2Kg de frango do campo

• 400g de batata-doce

• 400g de beterraba

• 3 dentes de alho

• 1 limão (sumo)

• 1 c. de sopa mel

• 1 c. de sopa paprika

• 1 c. de sobremesa cominhos em pó

• Sal e pimenta q.b.

• Malagueta em pó q.b.

• Azeite q.b.

Para servir:

• Sementes de sésamo torradas

• 100g rúcula

• 180g de húmus (pasta de grão)

Modo de Preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 190° C.

2. Misture numa taça o mel, o alho, a paprika, os cominhos, a malagueta em pó, o sumo de limão e pimenta. Misture.

3. Coloque o frango, já cortado em pedaços, num tabuleiro de forno, tempere com o sal e regue com a mistura anterior. Esfregue bem o frango.

4. Corte as batatas-doces em rodelas e disponha-as em redor do frango.

5. Descasque as beterrabas, corte-as em quartos e adicione ao tabuleiro.

6. Regue com azeite e leve ao forno por 45 minutos.

7. Sirva polvilhado com sementes de sésamo e com a rúcula. E se gostar acompanhe com o húmus.