Tipo de refeição: Sobremesa / Snack
Ingredientes:
125 ml (½ chávena) de óleo de abacate FULA NATIVA
125ml (½ chávena) de bebida de amêndoa 125ml (½ chávena) de xarope de acer bio ou mel
4 ovos bio
2 c. de chá de extracto de baunilha
3 c. de chá de fermento sem glúten
60g (½ chávena) de cacau magro em pó
300g (3 chávenas) de farinha de amêndoa
Cobertura de abacate para servir:
2 abacates maduros
125ml (½ chávena) de xarope de acer ou mel
125ml (½ chávena) de leite de coco
2 colheres de chá de extrato de baunilha
60g (½ chávena) de cacau em pó magro
Sal, uma pitada
Método de preparação:
Pré-aqueça o forno a 160°C.
Numa tigela adicione o óleo de abacate, a bebida de amêndoa, o xarope de acer ou mel, os ovos e a baunilha. Misture.
Adicione o fermento em pó, o cacau em pó e a farinha de amêndoa. Envolva bem até obter uma mistura homogénea.
Se preferir poderá usar um processador de alimentos.
Forre uma forma com papel vegetal e deite a massa.
Leve ao forno, pré-aquecido, durante 45 - 50 minutos ou até estar cozido.
Entretanto prepare a cobertura. Num processador de alimentos coloque todos os ingredientes e bata até ficar homogêneo.
Quando o bolo arrefecer, espalhe generosamente o ganache ou cobertura de chocolate saudável com abacate e delicie-se!